Raut zvěřinový
Předkrmy:
Srnčí paštika s toastem, rolka z kančí kýty plněná loveckým salámem, zvěřinové domácí klobásky, nadívaný pstruh paní Nadlesní,, roláda z jelení pečeně, bažantí aspik.
Studený švédský stůl:
Dušená vepřová šunka, debrecínská pečeně, uzená kýta, myslivecká klobása, camadet, gorgonzola, kulička z nivy, beskydská parenica.
Teplý švédský stůl:
Kančí řízečky, kančí kýta pečená, mufloní špízy, jelení guláš, jelení ragů na hřibech, pečená holoubata, nadívané koroptve loveckou směsí, kančí žebra pečená, pečená bažantí stehna, plněná bažantí prsa.
Zeleninový švédský stůl:
Krájená rajčata, papriky, okurky, dresing bylinkový, česnekový, francouzský.
Přílohy:
Vařený brambor, dušené zelí, kysané zelí, křen s jablky, hořčice plnotučná, krémžská, křen strouhaný, pečivo světlé, tmavé, šťouchané brambory na cibulce.
